Chile, se prepara para albergar el primer encuentro internacional «Quesos en el Nuevo Mundo». Organizado por la Asociación Chilena de Queserías Artesanas (AQA CHILE A.G.), el evento se desarrollará en el marco de Espacio Food Service, entre el 30 de septiembre al 2 de octubre de 2025.
El encuentro reunirá a productores, expertos y compradores de toda América Latina, Estados Unidos y Europa. Su objetivo principal es validar la calidad e identidad de los quesos de la región. En la misma dirección se llevará a cabo el Concurso Internacional de Quesos Artesanos, que contará con 14 categorías y será evaluado por un jurado de altísimo nivel.
El panel estará compuesto por 20 expertos, incluyendo a «súper jurados» del World Cheese Awards. Entre las destacadas figuras se encuentran Rosana Wolcan de Uruguay, Francisco Escobar de Chile, Carlos Yescas de Inglaterra y Marco Geisser de Suiza. El concurso fue arbitrado por el chileno Fernando Mayora.
Esta iniciativa busca posicionar a Chile como un referente en la producción quesera, ofreciendo una plataforma para que los productores conecten y exploren nuevas oportunidades de negocio, impulsando así la innovación y el reconocimiento de la calidad de los quesos del nuevo mundo en el escenario global.
Mas info en sitio oficial https://encuentroquesos.cl/
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